Dimarts, 11 de desembre de 2018
Les Pastes
Xancurro
Ravioli negre degut a la tinta de calamar.  Esta farcit de "chancurro", que es la carn de les potes de cabra de mar amb gambes....    Simplement deliciós.



Presentaciˇ

Els raviolis de chancurro son fets amb ou, farina i tinta de calamar, fet que fa que tinguin un color negre que dona un toc diferent al plat.


Preparaciˇ

Els raviolis frescos, al igual que totes les pastes farcides requereixen un periode de bullició, en aigua lleugerament salada, de 4,30 minuts per a poder gaudir de les seves qualitats excepcionals.


Consells

La millor salsa per acompanyar aquests raviolis es una salsa de marisc acompanyada per encenalls de formatge parmesà...   Deliciós!


Catal´┐Ż | Espa´┐Żol                                                      Inici | Contactar | pasteslaforja.com 2018 | Telf.: 607 54 62 44