Diumenge, 24 de juny de 2018
Les Pastes
Escalivada
La crème de la crème.  Aquests raviolos, el·laborats amb pebrots i albergínies de dels pagesos de castellví.   Estan  farcits d´escalivada feta a la brasa el que li dona un regust sensacional i únic.



Presentació

Els raviolos d’escalivada son fets amb ou, fet que fa que tinguin un color grogós.



Preparació

Els raviolos frescos, al igual que totes les pastes farcides requereixen un periode de bullició, en aigua lleugerament salada, de 4,30 minuts per a poder gaudir de les seves qualitats excepcionals.



Consells

Les salses que s´aconsellen per aquest ravilo, son la de gorgonzola, una musselina d´all i oli gratinat o bé una salseta de formatge de cabra.


Catal� | Espa�ol                                                      Inici | Contactar | pasteslaforja.com 2018 | Telf.: 607 54 62 44